El sábado 14 de marzo a las 11:00 horas, en el Salón de Plenos del
Ayuntamiento de Riaza tendrá lugar la ponencia "Del campo a la mesa".
Álvaro Martín , pastor transhumante,
Luis Garau Técnico de Calidad de Carnes de Riaza y la propia empresa
hablarán desde la cría del cordero y los diferentes procesos hasta
obtener el producto listo para el cliente.
Ese fin de semana, los hosteleros de Riaza se unen a la iniciativa de promocionar el cordero lechal, emblema de la gastronomía riazana.
Los establecimientos adheridos de Riaza y Riofrío de Riaza están elaborando unos menús atractivos y a precios asequibles para que todos puedan disfrutar de este producto tan típico.
